Vol au Vent al cioccolato con banane caramellate
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
I pasticcini per il tè sono finiti o vi hanno stufato? Avete voglia di stupire le vostre amiche con una creazione fantasiosa e semplice? Pensate che creme e frutta non stiano bene assieme? La mia ricetta di oggi è quello che fa per voi, care amiche!
Autore: Matilde Vicenzi
Porzioni: 8
Ingredienti ricetta
- 1 confezione di Vol-au-vent di pastasfoglia Matilde Vicenzi (100 g)
- 70 ml di panna fresca
- 70 g di cioccolato fondente
- 10 g di burro
- 1 cucchiaino di miele
- 1 banana
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- granella di pistacchi
Preparazione dolce
- Accendete il grill. Sbucciate la banana, eliminate le punte e tagliatela in 8 fette. Allineatele su una teglia rivestita di carta forno, spolverizzate con lo zucchero e fate caramellare sotto il grill per due o tre minuti. Lasciate raffreddare.
- Tritate il cioccolato e mettetelo in una ciotola. In un pentolino unite la panna con il burro, portate quasi a bollore e versate sul cioccolato. Unite il miele e mescolate con le fruste elettriche, per sciogliere il cioccolato.
- Appoggiate la ciotola in una bacinella di acqua e ghiaccio e mescolate finché la ga- nache si addensa. Trasferitela in un sac à poche con bocchetta liscia da un centimetro e farcite i Vol-au-vent. Guarnite con una fetta di banana caramellata e una spolverata di pistacchi.
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