“Le pere con il cioccolato” sono una bontà ben conosciuta… bene: oggi vi invito ad unirvi i miei Amaretti, con questa torta della mia tradizione.
Torta con pere, amaretti e cioccolato, di Matilde Vicenzi.
Ingredienti per 8 persone:
- 600 g di farina bianca “00”
- 300 g di zucchero
- 6 uova
- 100 g di burro
- 100 g di Amaretti d’Italia
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 pere
Preparazione: 30 minuti - Cottura: 35 minuti - Esecuzione: facile
- Tritate il cioccolato e sbriciolate gli Amaretti d’Italia
- In un recipiente mescolate la farina, il lievito, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e le uova
- Amalgamate con cura, quindi incorporate il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il cioccolato e gli Amaretti d’Italia
- Sbucciate le pere e tagliatele a fette
- Imburrate e infarinate una tortiera di circa 24 cm di diametro, versatevi il composto e adagiatevi sopra le pere disponendole a ventaglio
- Cuocete in forno a 180°C per 35 minuti
- Con l’aiuto di uno stecchino assicuratevi che la torta sia cotta all’interno: inserendolo al centro deve risultare asciutto al tatto
- Servite la torta tiepida o fredda, accompagnata, a piacere, da una pallina di gelato alla vaniglia
Quali altre torte possiamo gustare insieme?
Aspetto con curiosità di conoscere le speciali bontà che si assaporano a casa vostra, i dolci delle tradizioni di famiglia sono sempre i migliori, secondo me!
